梅

今日は 友人宅で
“梅の実”の収穫に誘ってもらいました ♪
子どもたちも とっても楽しそう♪♪

だけど、こんなとき、子供以上に楽しむわたし ふふふ





そして、この大量の・・梅 梅 梅！
ウチにもらった分だけでも５kgはあったので、全部で10kg以上！！
＆取り残しや 落ちたものも・・・






最初は 泣く程（！？） 場所の取り合い 、、
なんか をしていた 子供たちも
スグに 飽きて、、オリジナルの遊びにはしる。
↓楽しそー♪






最後 お礼に??
梅味噌レシピを伝授して 作って帰りました。




持ち帰って、
お向かいさんにお裾分けしたら
梅 酵素ジュースのレシピを頂いた！
おしっ これもつくろー♪





そして、真夜中のcooking

とりあえず ありもので、
梅味噌１つ、梅白味噌２つ、
梅シロップーザラメも途中で無くなり、三温糖を足して。。
上白糖が無く、酵素ジュースは出来なかったので 後ろ２瓶は待機



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＜梅味噌レシピ＞
青梅１：味噌１：砂糖１

混ぜて 常温に置いて２週間待つだけ！

出来たら、冷蔵庫に

蒸し鶏、野菜、煮魚に なんでも使えます
もちろん 梅の実も食べれます。

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＜梅酵素ジュースレシピ＞
梅１：白砂糖１.1
口が大きな瓶

（しこみ）
・材料を水で洗って １つ１つ水分を拭き取る
・梅のへたを楊枝でとり
・梅を縦３つにcut (適当に）
・白砂糖→梅 →白砂糖→梅→白砂糖の順に、天地は白砂糖で!!

風通しのよい日陰の場所で保存、蓋はガーゼなどで

（醗酵）
・水分が出て来たら 天地を返す かるく 手で！
・６〜７日間 １日1,２回直接手で混ぜます

（完成）
材料が浮いてきて 細かい泡が出て来たら出来上がり
醗酵を多くすると白砂糖がより抜けますよ♪
水で薄めたり ヨーグルトにいれたり！

(point)
砂糖は白砂糖をつかうこと
奇麗すぎない 清潔な“手”をつかうこと 参照→★


食物酵素：
加熱されてない生の食べ物や発酵食品に存在
消化を助け、デトックス効果に大変優れて
体内の老廃物を排出し、
腸内環境を整えます
酵素には細胞を活性化させ、免疫力を強化し
人の体を健康に保つための重要な働きがあるそう



ってのをイラストつきで貰ったのよ
Thanks!!



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2013ver.

こんな日当りの良いとこでは保存しないでくださいね。
※注）






去年頂いた手書きレシピ
分かりやすい！






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